看宁夏葡萄酒怎样“喝彩又叫座”

泉源：【宁夏季报】

龙谕葡萄莳植基地。

龙谕·龙12赤霞珠干红葡萄酒。

龙谕·桶藏赤霞珠干白。

日前，“以酒为媒·中国宁夏葡萄酒文明旅游分享会”在西班牙马德里中国文明中央举行。分享会上，贺兰山东麓葡萄酒再次艳惊四座。固然，这已不是宁夏葡萄酒的初次乘风出海。

作为天下公认的最合适莳植酿酒葡萄和消费高端葡萄酒的黄金地带之一，贺兰山东麓产区虽不缺乏奖项和荣誉，但也存在着“酒香也怕巷子深”的困扰，在竞争剧烈的葡萄酒市场上，中国品牌怎样完成厥后者居上？

中国葡萄酒行业唯一的百年品牌——张裕步伐冷静刚强。在不久前举行的国际葡萄与葡萄酒产业大会、第三届中国（宁夏）国际葡萄酒文明旅游博览会上，张裕旗下高端葡萄酒战略品牌龙谕宣告“进驻举世50国”，这也是中国高端葡萄酒的里程碑时候。

主动打击 引发举世“喝彩”

7月的宁夏贺兰山东麓，35摄氏度的剧烈日晒炙烤着粗粝的黄土砂地，绿宝石般的葡萄挂满藤蔓正等候着9月的劳绩。作为中国葡萄酒产区的后起之秀，贺兰山东麓已是中国最大的酿酒葡萄会合连片产区和酒庄酒产区。但是，一边是贺兰山下，酒庄鳞次栉比，以中国式的浪漫，报告属于中国葡萄酒的品格和文明自傲；另一边则是年轻产区亟待处理的困难——如安在剧烈的市场竞争中“破圈”，完成“喝彩”更“叫座”？

面临这一行业之问、产业之需，风行举世50国的龙谕便是张裕给出的回复。“颠末130多年的厚积薄发，中国葡萄酒已具有平视天下的才能，到了应该批量走出去到场国际市场竞争的时分了。”张裕股份总司理孙健表现，葡萄酒是国际化的酒种，无法在国际市场取得告捷的企业，在国内也难以历久地坚持市场上风。

龙，是中华民族的文明标志和心情纽带，是神州文明传承和崛起的精力标记；谕，意为“告之天下”。透过龙谕二字，不难窥见张裕的雄心：深耕宁夏这片极具潜力的中国葡萄酒产区，并从前瞻性的格式，走向天下，取得广泛承认。

日前，《福布斯》（阿根廷版）公布文章报道龙谕进入阿根廷市场贩卖。斯帕多内团体首席实行官Leonardo Spadone在承受采访时表现：一开头关于在阿根廷贩卖高端中国葡萄酒，我们是持猜疑态度的。厥后我们开头仔细评价这种约莫性，事先我们不休品味种种中国葡萄酒，直到找到我们以为最合适这个市场的葡萄酒，龙谕是一款制造精良的葡萄酒，我们的酿酒师对这个系列十分满意，由于这是一款高端产物，以是不会大范围商业化，我们的目标是顶级酒吧和餐厅。

不足为奇，不久前德国《天下报》上也显现了龙谕的“身影”，在题为《中国葡萄酒会很快跨越法国葡萄酒吗？》的文章中，资深酒评家曼弗雷德·克利梅克指出，龙谕是第一款具有影响力的中国顶级葡萄酒，真正可谓中国当地风味的葡萄酒。他进一步断言：“到2030年，天下上一些最好的红酒将来自中国，来自中国人本人的酒庄酒厂，由中国酿酒师本人酿造，他们依据产区、品种或天气赋予葡萄酒共同但可识别的中国特征。”

从英国《金融时报》“中国最佳葡萄酒”“葡萄酒圣经”《天下葡萄酒舆图》专门收录的中国酒庄，到MUNDUS VINI天下葡萄酒大赛“中国最出色葡萄酒”、Vinum杂志“天下100瓶顶级葡萄酒”，再到ENOS杂志“天下顶级葡萄酒”……如今，龙谕已在国际各大威望葡萄酒赛事上累计斩获130多项大奖，成为中国葡萄酒进军天下图版的新标杆。

显然，告捷“破圈”的龙谕不仅进一步动员张裕高端板块的提高，还在举世高端葡萄酒阵营中发射了属于中国的声响。

用品格创新“叫座”

风土是葡萄酒的灵魂。龙谕走红50国的眼前，创始之初已有沉淀。

为挑选出最好的葡萄地块，龙谕在每个小地块分散种上葡萄，单独酿酒，经过酒质的上下评判地块的优劣，整整17年，才反向选出25个小地块，成为酒庄的专属基地。

莳植时，龙谕酒庄将葡萄后果带限定在离地60厘米—80厘米的“黄金”高度上下，让每颗葡萄都能取得很好的透风与热量，匀称成熟。采收时，每一颗葡萄都要颠末高规格“安检”：从田间挑选到人工串选，再到光学粒选，确保每一粒入罐的都是“100分葡萄”。

酿造时，酒庄会约请举世20多位资深酿酒大师，分散依照本人的偏好分配酒的骨架、筋肉、香气、均衡度与完备性。上百种分配好的酒样，还需经多轮盲品评比，得分最高的才干冠以“龙谕”二字，灌装后分级别再举行6—12个月不等的瓶储才终得面世。

假如说专注品格是龙谕走红的“金钟罩”，那么延展创新就是龙谕热销的“铁布衫”。

赤霞珠，宁夏产区最稀有的酿造葡萄酒的红葡萄品种，龙谕酒庄却独辟蹊径，酿出别具一格的赤霞珠干白葡萄酒，以共同性引发了举世消耗者的品味兴致。

这款举世首创的“红酿白”，被出名酒评家马修·尤克斯盛赞是“来自中国的真正具有创始性意义的葡萄酒”；举世首位常驻中国大陆的天下葡萄酒大师赵凤仪以为，龙谕赤霞珠干白葡萄酒完全可以在举世打出中国葡萄酒的名声。

用携手整合“引流”

葡萄酒是善于影象的“容器”：老实纪录某一年份的时空“质地”，收录雨水、土壤，包容特定年份葡萄的甘美及酸涩，流淌着产区风土的DNA。

时逢夏季，伦敦海德公园旁，东边文华旅店的英国米其林二星餐厅里，主厨正吩咐侍酒师，前菜要搭配来自中国宁夏的一款干白葡萄酒，他渴望这杯优雅过细、果香丰沛的龙谕可以完善阐释他的新品构思，假如侥幸的话，大概能为餐厅再添一颗星。

天下葡萄酒大师赵凤仪曾提到，为什么法国酒这么出名？由于一切高端的步骤餐厅，他们的酒单上全都是法国酒。她勉励更多中国美食去全天下提高高端定位的餐厅，“在这些餐厅里，我们可以给他们提供龙谕如此的琼浆。”

龙谕的国际化路途也正是云云：在德国科隆的米其林三星餐厅Restaurant Vend?me、英国伦敦米其林三星餐厅Sexy fish restaurant、号称举世最棒的葡萄酒商超Hedonism Wines、迪拜七星帆船旅店等顶级终端，龙谕早已寂静登上天下高端餐饮的酒单，用贺兰山风土勾勒出天下舌尖上的东边意境。

龙谕携手天下顶尖终端的底气，来自眼前才能雄厚的百年张裕。这个范围天下第四、品牌代价举世第二的葡萄酒企业以强壮才能凝结了诸多举世前线的经销商——在英国，张裕的互助伙伴包含英国最大的葡萄酒及烈酒入口商BIBENDUM酒业团体、英国皇室酒水需求商BBR；在德国，张裕与欧洲最大、天下抢先的高端葡萄酒和香槟酒经销团体HAWESKO创建战略互助；在俄罗斯，张裕的队友Ladoga团体，是位列俄罗斯前十的葡萄酒及烈酒入口商，业务掩盖俄罗斯凌驾14万个贩卖网点。

与才能强壮的伙伴携手，不仅是龙谕的“引流”之径，也是张裕的拓展之路。

从2013年到2018年，张裕先后在法国、西班牙、智利、澳大利亚收买了六大酒庄，拥有25万亩葡萄基地，成为举世布局最广的葡萄酒企业之一。使用多少张“网”编织而成的“举世营销网”，使得掩盖才能大幅提高，现在张裕旗下的产物以前销往举世80多个国度。

葡萄酒的天下不是固化的，而是不休活动的。

中国葡萄酒在完成“当惊天下殊”的汗青历程中，宁夏贺兰山东麓产区必是一处闪灼的坐标，值得欣喜的是，从这里走出的龙谕正以深沉的中国文明沉淀和光显的产区风土，向天下绽放东边美学，它告捷进驻举世50国的履历，也为中国重塑葡萄酒天下纪律开启增速率。

机会的“瓶塞”已启，信赖不久的将来，会有越来越多像龙谕这般的中国高端葡萄酒走向“葡萄酒天下中央”。（薛文琪）

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