苟杞酒(枸杞有药用价值，做枸杞酒效果更好，那么枸杞酒又是怎么做的呢？)

枸杞有药用代价，做枸杞酒后果更好，那么枸杞酒又是怎样做的呢？

消费工艺要点如下。

枸杞的分选、洗濯参见配制枸杞酒的消费。

(1)决裂

枸杞洗净、淋干水分,送入决裂机决裂。枸杞籽微小,寻常不会被决裂,枸杞籽也具有紧张的作用,无需撤除。

(2)枸杞汁

依据发酵工艺和消费的枸杞酒品格的必要,在枸杞汁中到场过量二氧化硫。也可到场蔗糖补偿枸杞含糖量少的缺陷。这确保了枸杞汁质量一律,富裕吸取枸杞的养分因素和药用因素,也可接纳高压均质等优秀工艺。

(3)发酵

枸杞汁送入发酵罐,接入培养好的酿酒酵母,可在15-20℃发酵15天支配。较低的发酵温度关于坚持枸杞共同的风味和构成精良的酒体以及产生较高的酒精都有协助,发酵温度高时,酒的风味差、酒体廓清度不抱负。

(4)陈酿

枸杞酒是一种果酒更是一种保健酒(品),储存一段时间后酒体廓清、透亮,醇厚绵柔,酒香与枸杞香相融相衬,药用因素与酒构成一个全体,饮用以为和保健作用接近最佳。

(5)过滤

陈酿中酒中构成了少数沉淀,过滤撤除沉淀(6)灌装杀菌陈酿、过滤后,查验及格,将构杞灌装入瓶,举行杀菌后取得制品。接纳超低温瞬时灭菌武艺对酒杀菌,可确保酒质不会遭到杀菌带来的不良影响。